魚庭旬魚 Naniwa Shungyo 大阪産魚介類ブランド化検討事業

共同出荷等の販売力強化事業

魚庭旬魚ブランド化にむけて

高鮮度保持技術実証実験

本事業について

令和6年度(2023年度）広域浜プラン実証支援事業
【共同出荷等の販売力強化タイプ】

「魚庭旬魚（なにわしゅんぎょ）」ブランド化を目指し、
各地のブランドルールなど事例調査、高鮮度保持技術を確立するとともに、
減菌効果などエビデンスを収集する。
大阪産魚介類の品質をより高めるため、認知度向上、
イメージアップと販路拡大をブランド化を目指します。
ブランドアクションのひとつとして鮮度保持技術を採用し実証実験を実施します。
飲食店協力のもと、高鮮度保持した大阪湾のチヌ、スズキ、マアジなどを試験提供し、
マーケテストを行ないさらなる課題の洗い出しや問題解決策を検討します。