あっさりアカシタの野菜あんかけ

調理時間：約10分
野菜もたっぷりとれてヘルシーなおかずです♪

作り方

1. アカシタのうろこを取り、はらわたを出す。
   （スーパーなどで購入しても、調理してくれます。）
2. アカシタの表部分に、包丁を十字にいれる。
3. 野菜の下ごしらえをする。
   （にんじんは千切りに、しめじはタッパーに水を入れて電子レンジで１分。）
4. アカシタに塩・こしょうをふり、
   片栗粉をまぶして１７０度の油できつね色になるまで揚げる。
5. きつね色に揚げたアカシタの上に、特製野菜あんかけをかけて出来上がり。

特製野菜あんかけの作り方

6. 鍋に水・めんつゆ・砂糖を入れ、下ごしらえをしたしめじ・にんじんを煮る。
7. しめじ・にんじんが煮えたら、きぬさやを入れ、片栗粉を加えて出来上がり。